Đây là món cá bỏ lò xứ Ý, ở xứ này gười Ý thường nấu ăn với dầu olives, và trái olives, Ct.Ly xin gửi đây để các bạn thay đổi khẩu vị với món ẩm thực của xứ Ý nha.
Nguyên liệu:
- 1 filet cho khoảng 3, 4 người ( Ct.Ly chọn cá Cabillaud)
- 150 gram trái olives
- 100 gram cà chín, ( nếu có cà trái nhỏ (tomates cerises) thì càng đẹp và ngon hơn.
- 1 nhánh romarin ( hay thym) , và vài lá thơm
- 3 muỗng súp dấm loại Balsamique.
- 2 muỗng súp dầu olives
- 1 cũ hành
- Muối, tiêu
Cách làm
- Đốt lò nướng 210° hay số 7
- Cà tomate, nếu khg có loại cà trái nhỏ, thì cà chua xắt lát đừng mỏng quá
- Củ hành lột võ, cũng xắt lát như cà, nhưng mỏng hơn.
- Cá cắt thành miếng vừa cái khuôn của mình đang dùng, ướp chút muối, tiêu và 1 muỗng dầu olives vào ( để khoảng 15 hay 20 phút hay lâu hơn cho cá thắm gia vị)
- Lấy 1 cái khuôn loại bỏ lò nướng, để 1 muỗng súp dầu olive, Để 1 lớp trái olive , sau là 1 lớp cà tomate, củ hành cũng trãi đều ra, để cá xếp theo khuôn, Để lá thơm và thym hay romarin lên. Chế dấm Balsamique đều lên mặt cá. ( Nếu các bạn muốn để vài tai nấm bào ngư thì rửa thật sạch, để nguyên nấm, to xé ra làm hai, để lên sau khi để cà chua và sau là củ hành)
- Bỏ lò nướng , khi thấy cá vàng là chín ( thời gian độ 20 hay 25 phút, nhưng còn tùy miếng filets cá loại dày hay mỏng)
Cá dùng với bánh mì hay nuôi luộc để chút sốt cà chua hay để chút bơ lên khi nuôi còn nóng.
Chúc các bạn vừa miệng với món ngon xứ Ý
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
